JIRO DREAMS OF SUSHI

JIRO DREAMS OF SUSHI (Originaltitel)

USA - 2011

DVD - Code 2 - PAL

Wenn Sushi zum Lebensinhalt wird. Jiro hat einen kleinen Sushi-Laden in einer U-Bahn-Station in Tokio. Zehn Plätze am Counter, drei Sterne im Guide Michelin. Das erste Sushi-Restaurant, das diese Auszeichnung erhielt. Wer beim alten Meister die Kunst des Sushi lernen will, muss sich darauf einstellen, wochenlang das Schneiden von Eiern oder das Auswringen von Handtüchern zu üben. Wenn das durchschnittliche Mahl dreihundert Euro kostet, ist größtmögliche Perfektion vielleicht Voraussetzung. Jiros Manie für Essen überschattet alles. Auch die Beziehung zu seinem 50-jährigen Sohn, der bei ihm arbeitet... Ein faszinierendes Essen-als-Kunst-Porträt.(W.)